Отруб «Пиканья»(кострец) Top Sirloin Cap

Отруб Пиканья – филей верхней части бедра без кости (кострец). У него треугольная форма, поэтому стейки могут быть разного веса и размера. Мягкое мясо из костреца всегда можно узнать по солидной жировой шапке, ее также называют жировым поливом.Подтапливаясь на огне, он пропитывает стейк во время жарки питательным соком, и блюдо получается очень сочным.
Пиканья – невероятно вкусный стейк с нежной текстурой, богатым, раскрывающимся ароматом и румяной хрустящей корочкой при приготовление.
Цена указана за 1 кг.
Охлаждённый продукт, упакован в вакуум.